Velouté de potimarron

Dans une marmite , faire fondre le beurre salé, y ajouter les blancs de poireaux, et le potimarron coupé en cubes. Saler, poivrer. Ajouter 1/2 litre d’eau et 1/2 litre de lait, ainsi qu’un cube de bouillon de volaille.Faire cuire 40 minutes à feu doux. Retirer du feu, mixer. Selon les goûts, ajouter de la crème fraîche, ou un peu de curry. Mais c’est délicieux , nature !

Ingrédients :  40 gr de beurre salé.     4 blancs de poireaux.                                      1kg de potimarron.    1/2 litre de lait. 1/2 litre d’eau. Sel et poivre.

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